Herkomst

Alle honing is exclusief geoogst uit onze eigen bijenkasten die we allemaal zelf verzorgen. De bijenkasten staan het hele jaar door op dezelfde locatie. Want, het verplaatsen van bijenkasten naar plaatsen waar er op die moment meer bloemen of bomen in bloei staan, levert wel een hogere honingproductie op maar zorgt ook voor heel wat stress in het bijenvolk.  Daarnaast worden door het "reizen met de bijen" ziektes sneller verspreid en is het bijenvolk veel gevoeliger voor de varoamijt. Deze factoren hebben een versterkende invloed op de bijensterfte.

Eigenschappen

• Niet gemengd met andere locaties
• Enkel gezeefd, niet gefilterd, alle smaak- en geurelementen (zoals stuifmeel) zitten 100% nog in de honing
• Nooit verhit
• Vloeibare honing zal uitkristaliseren wat een natuurlijk fysisch proces is; Als je ze zachtjes verwarmt op bv de chauffage zal ze terug vloeibaar worden. Dit doet niets af aan de kwalitieit of smaak van de honing. De bijen doen dit zelf trouwens in de winter ook om de honing terug te kunnen opnemen.
• De honing wordt geleverd in een kwalitatieve pet knijpfles. Deze is niet alleen zeer handig in gebruik, maar weegt ook minder dan de helft tov een vergelijkbare glazen bokaal. Bijkomend vereist dergelijke knijpfles ook veel minder beschermende verpakking. De CO2 uitstoot voor transport is rechtevenredig met het gewicht, waardoor deze dus ook halveert!  "Sorteren is de Natuur respecteren": de petfles hoort na gebruik in thuis de blauwe zak zodat deze gerecycleerd kan worden!  

De kleur van de honing kan verschillen met de kleur op de foto. 

De kleur van de honing is afhankelijk van de planten waarop de bijen gevlogen hebben. Dit is anders in het voorjaar dan in de zomer. Maar ook andere factoren beïnvloeden de kleur: zo zullen de bijen het ene jaar bijvoorbeeld eerder ten zuiden van de kast vliegen, het andere jaar misschien eerder westelijk. De natuur staat niet steeds op dezelfde moment in bloei, sommige jaren staat de natuur voor en andere jaren achter op schema.